Holi Special: रंगों के त्योहार को खास तरीके से मनाता है सिंधी समाज, इस मिठाई के बिना अधूरी है इनकी होली

सिंधी लोगों की घीहर के बिना होली है अधूरी

ऐसे बनाया जाता है घीहर

घीहर यूं तो जलेबी का ही एक रूप होता है, लेकिन इसके बनावट में अंतर होता है. जलेबी छोटी होती है और घीहर का घेरा बड़ा होता है. इसे शुद्ध देसी घी में बनाया जाता है. इस पकवान में केसर और ड्राई फ्रूट भी डाले जाते हैं जो कि इसे ज्यादा समय तक ताजा और स्वादिष्ट बनाए रखते हैं.

घीहर के बिना अधूरी है होली

सिंधी समाज के लोगों की मानें तो जिस तरह से दिवाली पर गिफ्ट और मिठाई देने का रिवाज हर समाज में है, ठीक उसी तरह सिंधी समाज में होली पर घीहर शगुन के रूप में बहन-बेटियों और रिश्तेदारों को भेजे जाने की परंपरा है. इसके बिना सिंधी समाज की होली अधूरी मानी जाती है. सिंधी समाज में घीहर होली पर्व के शगुन की मिठाई के रूप में भी प्रचलित है जिसका उपयोग होली पर परिजनों का मुंह मीठा कराने में किया जाता है. होली के 15 दिन पहले से ही घीहर बनाने की शुरुआत हो जाती है. कई लोग इसे ऑर्डर देकर भी बनवाते हैं.

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अविभाजित भारत से चली आ रही है परंपरा

रंगों के पर्व होली पर सिंधी समाज में घीहर मिठाई बनाने और शगुन के तौर पर बहन-बेटियों और रिश्तेदारों को भेजने की परंपरा है. ये परंपरा सिंध नदी के पास बसे सिंध से शुरू हुई जो आज तक चली आ रही है. भले ही यह हिस्सा आज पाकिस्तान में चला गया हो, लेकिन भारत के सिंधी समाज लोग आज भी इस परंपरा का पालन करते हैं.

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