Health : अगर आप वजन कम करना चाहते हैं या सेहतमंद रहना चाहते हैं, तो आपने सुना होगा कि रात का खाना हल्का होना चाहिए. लेकिन ज्यादातर लोग रात 9 बजे या उससे भी देर से खाना खाते हैं. ऐसे में सवाल उठता है कि क्या सच में रात को कम खाना सेहत के लिए अच्छा है? विज्ञान भी इस बात को सही मानता है कि सुबह और दोपहर में ज्यादा खाना और रात में हल्का भोजन करना सेहत के लिए फायदेमंद होता है. दरअसल, आपको बता दें हमारे शरीर में दो खास हार्मोन होते हैं जो भूख को नियंत्रित करते हैं- एक तलेप्टिन और और दूसरा घ्रेलिन.
शरीर में भूख कब लगती है ?
लेप्टिन (स्टार्वेशन हार्मोन) शरीर को बताता है कि उसे भोजन की जरूरत नहीं है. घ्रेलिन (हंगर हार्मोन) हमें भूख का एहसास कराता है. ये खाने से पहले बढ़ता है और खाने के बाद कम हो जाता है. सुबह के समय घ्रेलिन का स्तर सबसे ज्यादा होता है, क्योंकि पूरी रात हमारा शरीर उपवास की स्थिति में रहता है. इसलिए सुबह और दोपहर में सही मात्रा में खाना ज्यादा फायदेमंद होता है.
रात को सही समय पर खाना क्यों जरूरी है?
रिसर्च बताते हैं कि जो लोग सुबह और दोपहर में ज्यादा कैलोरी लेते हैं, वे आसानी से वजन घटा सकते हैं. इससे शरीर में ग्लूकोज, इंसुलिन और घ्रेलिन का स्तर संतुलित रहता है, जिससे रात को ज्यादा खाने की जरूरत नहीं पड़ती. अगर आपको सुबह भूख कम लगती है, तो दोपहर का खाना पौष्टिक होना चाहिए. इसमें साबुत अनाज, दालें, स्टार्च वाली सब्जियां, लीन प्रोटीन और हरी सब्जियां शामिल करें, ताकि रात में अनहेल्दी स्नैक्स से बचा जा सके.
रात में हल्का खाना क्यों जरूरी है?
उत्तर प्रदेश के हरदोई में शतायु आयुर्वेदा एवं पंचकर्म केंद्र के डॉक्टर अमित कुमार हेल्दी डाइट की सलाह देते हैं. वे कहते हैं कि
रात में हल्का और पौष्टिक भोजन करना जरूरी है. वजन घटाने के लिए रात के खाने में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाएं. चिकन, मछली और फाइबर युक्त सब्जियां खाने से भूख नियंत्रित रहती है और इंसुलिन स्तर स्थिर रहता है. जबकि ज्यादा फैट और कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को असंतुलित कर सकते हैं, जिससे रात में भूख बढ़ सकती है.
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अच्छी नींद लेना भी जरूरी
रात के खाने और अगले दिन के नाश्ते के बीच कम से कम 12 घंटे का अंतर रखें. अच्छी नींद लें, क्योंकि खराब नींद से लेप्टिन और इंसुलिन का संतुलन बिगड़ सकता है, जिससे वजन बढ़ सकता है. हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि रात में हल्का और सही भोजन करने से काबू में रहता है और हृदय रोग, मधुमेह जैसी बीमारियों का खतरा भी कम होता है.
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Disclaimer: ये जानकारी सामान्य ज्ञान के लिए है. इसे अमल में लाने से पहले किसी Doctor की सलाह ज़रूर लें. NDTV इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
