Millets Cafe in Korea: छत्तीसगढ़ (Chhattisgarh) में मिलेट्स (Millets) से बने व्यंजन और पौष्टिक आहार को लोगों की थाली तक पहुंचाने के उद्देश्य से कोरिया जिला प्रशासन (Korea District Administration) ने मुख्यालय में मिलेट्स कैफे की शुरुआत की थी. साल भर में मिलेट्स कैफे (Millets Cafe) ने 22 लाख 64 हजार रुपये की आय अर्जित की है. इसके साथ ही 76 लाख 24 हजार रुपये के खाद्य सामग्री की बिक्री के साथ सफलता का नया कीर्तिमान रच दिया है. साथ ही महिला समूह के माध्यम से 31 स्टाफ को रोजगार मिला है. आपको बता दें कि कोरिया मिलेट्स कैफे में ज्वार, बाजरा, रागी, कुटकी, कोदो और जौ जैसे मोटे अनाज से बनें व्यंजन परोसे जाते हैं.
आकर्षण का केंद्र बनकर उभरा
मिलेट्स से बने लजीज व्यंजन जैसे डोसा, चीला, इडली, खीर, गुलाब जामुन, खीर आदि का स्वाद लेने का एक मात्र स्थान है ये कैफे. यह कैफे शुरू होने के पहले दिन से ही लोगों के लिए आकर्षण का केंद्र बनकर उभरा है. यहां आने वाले ग्राहकों के लिए मिलेट्स के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ बैठने की अच्छी व्यवस्था का भी प्रबंध किया गया है. मिलेट्स कैफे का संचालन रोशनी महिला स्व-सहायता समूह के माध्यम से किया जा रहा है.
मिलेट्स का भोजन व नाश्ता सेहत के लिए लाभकारी
मिलेट्स कैफे ने भविष्य की नई संभावनाओं को जन्म दिया है.
समूह ने कैफे का संचालन करते हुए एक माह में 2 लाख रुपये और साल भर में 22 लाख रुपये की आय अर्जित की है. इस नये स्टार्टअप से भविष्य की नई संभावनाओं को जन्म दिया है. मिलेट्स का भोजन व नाश्ता सेहत के लिए लाभकारी है. मिलेट्स कैफे योजना से मिलेट्स का उत्पादन करने वाले किसानों को अपने उत्पाद बेचने का स्थान प्राप्त हुआ है, तो दूसरी तरफ कैफे में कार्यरत लोगों को आर्थिक रूप से सशक्त होने का एक नया रास्ता भी मिला है.
समूह के माध्यम से किया जा रहा संचालन
कलेक्टर कोरिया विनय कुमार लंगेह ने कहा कि प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी व छत्तीसगढ़ के मुख्यमंत्री भोजन में लगातार मिलेट्स को शामिल करने की बात कहते हैं. इसी उद्देश्य के साथ कोरिया में मिलेट्स कैफे की शुरुआत की गई थी. जिसका संचालन रोशनी स्व सहायता समूह के माध्यम से किया जा रहा है. सालभर में समूह ने 22 लाख रुपये की आय अर्जित किया है. वहीं, इससे 31 स्टाफ को रोजगार मिला है. आगे कैफे का स्वरूप बढ़ाने के साथ यहां स्टाफ की संख्या भी बढ़ाया जाएगा.
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76 लाख रुपए की खाद्य सामग्री की बिक्री
रोशनी महिला स्व सहायता समूह की अध्यक्ष ने कहा कि मिलेट्स की ट्रेनिंग हमने रायपुर से ली है. उसके बाद हमें जिला प्रशासन के सहयोग से केएमसी मिला.सालभर में 76 लाख रुपए की खाद्य सामग्री की बिक्री कर चुके हैं. मिलेट्स की थाली, ज्वार की गुलाब जामुन, दोसा, कोदो की खीर लोगों को खास तौर पर पसंद आता है.ग्राहक कल्पना देवांगन ने कहा कि यहां का टेस्ट बहुत अच्छा है। हम रेगुलर कस्टमर हैं, मिलेट्स के व्यंजन अच्छे हैं. सर्विस भी काफी अच्छी है.
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