Jowar ki roti: आजकल गेहूं के आटे का सेवन सबसे ज़्यादा किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि मोटे अनाज में कई गुण ऐसे होते हैं, जो आपको गेहूं से भी नहीं मिल पाते हैं. ऐसे में यदि आप गेहूं की रोटी (Wheat) की बजाय ज्वार के आटे की रोटी खाएंगे, तो इससे आपको कई प्रकार के फायदे होंगे.
ज्वार की रोटी का सेवन करने से आपका वजन कम (weight loss) होने लगेगा. इसके साथ ही ज्वार में मौजूद कई प्रकार के पोषक तत्व आपको विभिन्न प्रकार की बीमारियों से बचाकर सेहतमंद रहने में मदद करेंगे. भोपाल की डायटीशियन नीलम ज्वार की रोटी (sorghum bread) खाने के फायदे बताते हुए कहती हैं कि ये मैदा या गेहूं के आटे से एक बेहतर विकल्प है. आइए जानते हैं कि ज्वार की रोटी खाने के क्फाया यदे (sorghum bread benefits) हैं.
डायबिटीज में राहत
ज्वार खाने से डायबिटीज में राहत मिलती है. ज्वार में टैनिन नाम का एक तत्व होता है जो ऐसे एंजाइम को प्रोडक्ट करता है जो बॉडी में मौजूद स्टार्च को सोख लेते हैं. इसके अलावा यह शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज के लेवल को मेंटेन करता है.
हड्डियों को मजबूत करने में
ज्वार हड्डियों को मजबूत करने भी सहायता करता है. ज्वार में मैग्नीशियम की पर्याप्त मात्रा होती है. जो शरीर में कैल्शियम को बढ़ाने में सहायता करता है. मजबूत हड्डियां पाने के लिए कैल्शियम की पूर्ति करना बेहद जरूरी है.
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वजन घटाने में सहायक
फाइबर से भरपूर ज्वार में प्रोटीन भी होता है. ये दोनों पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं. जिससे बार-बार भूख नहीं लगती है. ज्वार में ग्राम से ज़्यादा फाइबर और 22 ग्राम से ज्यादा प्रोटीन होता है. गेहूं या मैदे की जगह ज्वार की रोटी खाने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और वजन घटाने में मदद मिलती है.
ब्लड सर्कुलेशन को ठीक करने में
लोहे और तांबे से भरपूर ज्वार शरीर के ब्लड सर्कुलेशन को ठीक करता है. वहीं तांबा शरीर में आयरन के अवशोषण को बढ़ा सकता है. इसीलिए ज्वार की रोटी खाना सेहत के लिए फायदेमंद है.
