Sagar Special Faini Sweets: मध्य प्रदेश (Madhya Pradesh) के सागर की एक खास पारंपरिक मिठाई, "फैनी" रक्षाबंधन (Faini Rakhi Sweet) के पर्व पर लोगों की पहली पसंद बन जाती है. खास बात यह है कि इस मिठाई को पूरे एमपी में केवल सागर जिले में ही बनाया जाता है. इसका स्वाद और बनावट इतनी विशेष होती है कि इसकी मांग न केवल मध्य प्रदेश, बल्कि दिल्ली, उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र जैसे राज्यों तक बनी रहती है.
रक्षाबंधन में बढ़ जाती है फैनी की डिमांड
क्या है रक्षाबंधन की बुंदेलखंडी परंपरा?
रक्षाबंधन को लेकर बुंदेलखंड अंचल में यह परंपरा है कि जब बहनें अपने भाई की कलाई पर राखी बांधती हैं, तो उसके बाद मुंह मीठा करवाने के लिए फैनी ही दी जाती है. यही वजह है कि रक्षाबंधन जैसे पावन पर्व पर फैनी की बिक्री में जबरदस्त उछाल देखने को मिलता है और बाजारों में इसकी महक से रौनक बढ़ जाती है.
ये भी पढ़ें :- पूरे परिवार की आत्महत्या के मामले में हुआ खुलासा, इस वजह से उठाया था खौफनाक कदम
कई पीढ़ियों से चली आ रही परंपरा
सागर के प्रसिद्ध मिठाई निर्माता गामा गुप्ता बताते हैं कि फैनी बनाना उनका पारंपरिक व्यवसाय है और अब वे इसकी चौथी पीढ़ी से इस काम को संभाल रहे हैं. रक्षाबंधन के दिनों में उनका पूरा परिवार फैनी बनाने की तैयारी में जुट जाता है. फैनी शुद्ध घी और मैदा से तैयार की जाती है, जो इसे कुरकुरी और स्वाद में लाजवाब बनाती है. फैनी दो तरह से खाई जाती है — दूध के साथ और बिना दूध के (प्लेन). बदलते समय और बढ़ती स्वास्थ्य सजगता को देखते हुए अब शुगर फ्री फैनी भी बाजार में उपलब्ध है, जिससे डायबिटीज के मरीज भी इसका स्वाद ले सकें.
ये भी पढ़ें :- देखता रहा 11 साल का मासूम, उसकी आंखों के सामने पिता ने मां की कर दी हत्या, जानें - पूरा मामला
