Ramzan Eid 2024: इस्लाम (Islam) धर्म में ईद का त्योहार सबसे बड़ा माना जाता है. दरअसल, मान्यता है कि इस दिन रोजा रखने वालों को अल्लाह (ईश्वर) खुद इनाम देते हैं, इसलिए ईद मनाई जाती है. ईद की खुशियों को दोगुना करने के लिए सभी एक दूसरे को सेवइयां और फैनी खिलाते और बांटते हैं. अब ईद आने वाली है. ऐसे में हमारे संवाददाता निशात सिद्दीकी ने बाजार का जायजा लिया. आप भी पढ़िए, इस बार कैसा है बाजारों का हाल?
रमजान के महीने भर के रोजे रखने के बाद ईद मनाई जाती है. इसे ईद-उल फितर और मीठी ईद के नाम से भी जाना जाता है. लिहाजा, ईद का नाम सुनते ही आप के मुंह में शीरखुरमा और सेवइयों की मिठास घुलने लगती है. ऐसे में बाजारों में भी इन दिनों शीर खुरमा, सेवइयां और फैनी की दुकानें सज चुकी है. हालांकि, इन दिनों ईद पर सेवइयां से ज्यादा फैनी का ही उपयोग होने लगा है, क्योंकि फैनी रेडी टू ईट होती है. इसे दूध में मिला कर सीधे खाया जा सकता है.
ऐसे बनाई जाती है फैनी
मैदे को पानी और दूध में मिला कर उसकी लोई बनाई जाती है. इन लोइयों को देसी या वनस्पति घी में खूब अच्छी तरह मिलाकर इनके लच्छे तैयार किये जाते है. इन लच्छों को बनाने के लिए लगभग 13 बार लपेटा जाता है. उसके बाद जब इनमें घी पूरी तरह समा जाता है. तब इन्हें बड़ी सी कड़ाई में तला जाता है. कारखाने में तैयार होने के बाद फैनी को दुकानों और तरीके से सजाया जाता है. फिर इसके खरीददार इसे खरीद कर एक दुसरे को तोहफे में देते हैं या घर आए मेहमानों का इस फैनी से मुंह मीठा कराया जाता है.
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फैनी की 11 वैरायटियां बाजार में है मौजूद
इस बार फैनी के 11 तरह की वैरायटियां बाजार में है, लेकिन सबसे ज्यादा लोग घी से बनी कचौरी फैनी पसंद कर रहे हैं. इसके अलावा भुंजी सेवइयां, लाल लच्छा, सफेद लच्छा, डबल फ्राई, पंजाबी सेवई, दूध फैनी सहित अन्य फैनी बाजार में बेची जा रही हैं. लोग ईद से पहले इसे खरीद कर अपनी खुशियों में मीठा खोलने को तैयार है.
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