Tandoori Soya Chaap: अगर आप वेजीटेरियन है और घर पर कुछ चटपटा बनाना चाहते हैं तो तंदूरी सोया चाप (Tandoori Soya Chaap) से बेहतर कोई चटपटी डिश नहीं हो सकती. तंदूरी सोया चाप एक ऐसी डिश (Dish) है जिसका नाम सुनते ही अच्छे अच्छे के मुंह में पानी आ जाता है. ऐसे में आप अपने घर पर बनाकर इसका लुप्त उठाना चाहते हैं तो इस आर्टिकल को आप जरूर पढ़े, क्योंकि आज हम आपके लिए तंदूरी सोया चाप की पूरी रेसिपी बताने जा रहे हैं.
खास बात ये है कि आप बिना तंदूर के ही घर पर तंदूरी सोया चाप बना सकते हैं. वहीं बिना तंदूर के आपको सोया चाप में तंदूर वाला स्वाद मिलेगा. इसे आप अपने घर पर मेहमानों को बनाकर भी उन्हें सर्व कर सकते हैं.
तंदूरी सोया चाप बनाने की सामग्री
सोया चाप-6
दही- 400 ग्राम
सरसों का तेल-1 बड़ा चम्मच
बेसन- 2 बड़े चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
नमक-1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
कस्तूरी मेथी- 1 बड़ा चम्मच
प्याज/जिंजर गार्लिक पेस्ट
मक्खन
क्रीम
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कैसे बनायें तंदूरी सोया चाप
तंदूरी सोया चाप बनाने के लिए सबसे पहले स्टिक से सोया चाप को निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
एक चाप को तीन से चार टुकड़ों में काटे.
अब चाप को मैरीनेट करने के लिए पहले इसमें मैरिनेड करने का मसाला तैयार करें. उसके लिए एक बाउल में दो टीस्पून सरसों का तेल डालें.
उसके बाद उसमें दो कश्मीरी लाल मिर्च डालकर उसे 2 मिनट तक अच्छे से फेटें.
अब इसके बाद उसमें हल्दी, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, गाढ़ा दही और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
अब सोया चाप के कटे हुए पीस को मसाले में डालकर उसे 2 मिनट के लिए मैरिनेड होने के लिए छोड़ दे.
अब घर पर बना रहे इस तंदूरी सोया चाप में तंदूरी फ्लेवर लाने के लिए कोयले के टुकड़े को गैस पर रखकर थोड़ी देर के लिए गर्म होने दें. जब इसमें अंगारे आ जाए तो इसे निकाल लें.
अब जिस बाउल में सोया चाप को मैरिनेड करने के लिए रखा था उसके बीच में एक छोटी सी कटोरी रखकर उस पर इस कोयले के टुकड़े को रख दें.
इस कोयले के टुकड़े के ऊपर दो चम्मच सरसों का तेल डालिए और ऊपर से इस बाउल को सिल्वर फॉयल से ढक दें. ऐसा करने से कटोरी के अंदर कोयले का धुआं भर जाएगा और आपके सोया चाप में तंदूर की स्वाद आने लगेगा.
इसके बाद एक पैन लें और उसमें सोया चाप को स्प्रेड करके हल्का ब्राउन होने तक दोनों तरफ से सेकें.
अब एक दूसरे बाउल में प्याज के चार टुकड़े लें और ऊपर से क्रीम, बटर, कश्मीरी लाल मिर्च, लेमन जूस डालकर सोया चाप को अच्छे से मिलाएं.
इसके बाद चाप के पीसेस को स्टिक में लगाएं और धीमी आंच पर अच्छे से पकाएं.
पके हुए चाप को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें.
अब बिना तंदूर के मदद से स्ट्रीट फूड का फ्लेवर देने वाला तंदूरी सोया चाप पूरी तरह से बनकर तैयार है. इसे आप अपने मेहमानों के साथ पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें और खुद भी इसका लुफ्त उठाएं.
