Success Story: आम तौर पर टमाटर की पहचान उसके लाल रंग से होती है... बचपन से हम यही देखते आए हैं...लेकिन क्या हो जब आपको बताया जाए कि जनाब टमाटर ब्लैक भी होते हैं और इसकी खेती आपको मालामाल कर सकती है तो आप चौंक जाएंगे. लेकिन ये सच है... दरअसल, ब्लैक टमाटर (Black Tamato) का जिक्र होते ही यूरोप और अमेरिका का ही नाम याद आता है क्योंकि दुनिया में इसकी खेती यूरोप और अमेरिका में ही सबसे अधिक होती है. दरअसल, ब्लैक टमाटर की खेती गर्म इलाके और एक खास प्रकार की मिट्टी में ही संभव है. ठंडे इलाके में ब्लैक टमाटर की खेती की संभावनाएं ना के बराबर होती हैं, लेकिन मध्य प्रदेश के बैतूल के एक किसान ने गजब का दिमाग लगाकर 'ब्लैक टमाटर' (Black Tamato Cultivation in Betul) की खेती कर डाली है.
Black Tamato Cultivation: बैतूल जिले में पहुंचा ब्लैक टमाटर
बैतूल के प्रगतिशील किसान ने इसे नई पहल के रूप में अपनाया है. गहरे काले-बैंगनी रंग वाला यह टमाटर एंथोसाइनिन पिगमेंट के कारण खास माना जाता है. यूरोप और अमेरिका के बाद अब भारत में भी इसकी खेती बढ़ रही है.
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Black Tamato: मध्य प्रदेश के बैतूल में किसान ने ब्लैक टमाटर की खेती की है.
3 लाख रुपये में दस ग्राम बीज
बैतूल के उन्नत किसान अनिल वर्मा ने बहरीन के रिर्सच पेपर से प्रभावित होकर अमेरिका से 3 लाख रुपये का दस ग्राम बीज मंगवाया था, जिसे 6 महीने के दौरान अलग अलग समय मे प्रायोगिक तौर पर लगाया था.
मध्य प्रदेश में ब्लैक टमाटर की खेती करने में इतनी रहीं लागत
जिले की जलवायु के अनूरूप अब ब्लैक टमाटर के रोपने का सही समय आ गया है. अनिल वर्मा बताते हैं कि 2 एकड़ में इसकी खेती करने पर लागत 5 लाख रुपये आती है.
कैसा होता है काला टमाटर?
दरअसल, काला टमाटर भी लाल टमाटर जैसा ही होता है. ये पकने पर काले रंग का हो जाता है. पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह एंटीऑक्सीडेंट, लाइकोपीन और विटामिन C से भरपूर है और दिल की सेहत, ब्लड शुगर नियंत्रण और इम्युनिटी के लिए लाभकारी हो सकता है. बढ़ती मांग के चलते इसे भविष्य की प्रीमियम फसल माना जा रहा है.
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गर्म जलवायु में अच्छी तरह से उगता है काला टमाटर.
अचंभित करने वाला है यह टमाटर
अनिल वर्मा ने ब्लैक टमाटर 2 एकड़ खेत में लगाया है. हालांकि आदिवासी बाहुल्य जिले में यह टमाटर अचंभित करने वाला है... साथ ही इसका बाजार भी नहीं है. इसके बावजूद किसान ने इसे लगाकर जोखिम उठाया है. किसान को उम्मीद है कि नागपुर, भोपाल, इंदौर और मुम्बई जैसे शहरों में इसका बाजार उपलब्ध होने से वहां बिक्री के लिए भेजा जा सकता है.
कृषि विशेषज्ञों के अनुसार, ब्लैक टमाटर की शुरुआत यूरोप, अमेरिका और चीन जैसे देशों में हुई थी, लेकिन अब भारत में भी इसकी खेती का दायरा बढ़ रहा है. कुछ किसान इसे उच्च मूल्य वाली विदेशी फसल के रूप में देख रहे हैं. ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म और चुनिंदा ऑर्गेनिक स्टोर्स में इसकी बिक्री बढ़ने लगी है.
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सामान्य टमाटर की तुलना में थोड़ा मीठा और कम खट्टा होता है काला टमाटर.
सेहत के लिए कितना फायदेमंद है ब्लैक टमाटर?
स्वास्थ्य जगत में भी यह टमाटर चर्चाओं में है. पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि ब्लैक टमैटो एंटीऑक्सीडेंट, लाइकोपीन और विटामिन C का बेहतरीन स्रोत है. माना जा रहा है कि यह दिल की सेहत के लिए लाभकारी है और ब्लड शुगर नियंत्रित रखने में सहायक होता है. इसके साथ ही शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में प्रभावी होता है. इसके अलावा त्वचा-बालों के लिए भी ये काफी फायदेमंद होते हैं.
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40 फिट तक बढ़ सकता है काले टमाटर का पौधा.
उपभोक्ताओं का कहना है कि इसका स्वाद सामान्य टमाटर की तुलना में थोड़ा मीठा और कम खट्टा होता है, जिसमें हल्का स्मोकी फ्लेवर महसूस होता है. यदि मांग इसी तरह बढ़ती रही, तो आने वाले वर्षों में ब्लैक टमाटर भारतीय कृषि में एक प्रीमियम फसल के रूप में अपनी जगह बना सकता है. शुरुआती परिणाम बेहद उत्साहजनक बताए जा रहे हैं.
बढ़ती मांग को देखते हुए ब्लैक टमाटर को भविष्य की प्रीमियम कैश क्रॉप माना जा रहा है. बता दें कि बैतूल जिले से शुरू हुई यह नई पहल आने वाले समय में पूरे प्रदेश के किसानों के लिए नई राह खोल सकती है.
