Millets Cafe Business: छत्तीसगढ़ (Chhattisgarh) के कोरिया जिले का मिलेट्स कैफे आज के समय में महिला सशक्तिकरण, ग्रामीण अर्थव्यवस्था के विकास और पारंपरिक व्यंजनों को बढ़ावा देने का सबसे बेहतर उदाहरण बन चुका है. इस कैफे को प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी (PM Narendra Modi) ने भी सराहा था. कैफे की प्रमुख संचालनकर्ता हिना खान ने बताया कि यह पहल 2023 में पीएम मोदी द्वारा मिलेट्स को बढ़ावा देने के अभियान के तहत शुरू हुई थी. यहां रागी, बाजरा, कोदो, ज्वार, जैसे पारंपरिक अनाज से तैयार व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं.
तेजी से बढ़ रही मिलेट्स की मांग
हिना खान ने बताया कि शुरुआत के समय में लोग मिलेट्स के बारे में कम जानते थे. लेकिन, अब इसकी मांग तेजी से बढ़ रही है. स्थानीय किसानों से मिलेट्स की खरीदारी कर उन्हें बेहतर आय का अवसर दिया जा रहा है. कैफे में रागी चिल्ला, बाजरे की खीर, ज्वार के गुलाब जामुन जैसे व्यंजन ग्राहकों के बीच खास तौर से लोकप्रिय हो गए हैं. कैफे में काम करने वाली मुस्कान ने बताया कि यहां काम करते हुए उन्हें डेढ़ साल हो गए है. उन्होंने अपनी पहली स्कूटी खरीदी है और अपने परिवार की आर्थिक मदद कर रही हैं.
19 महीने में एक करोड़ से ज्यादा का टर्नओवर
मिलेट्स कैफे की मैनेजमेंट टीम की सदस्य सुषमा सिंह ने बताया कि अपने शुरुआती 19 महीने के भीतर ही कैफे ने 1 करोड़ 26 लाख रुपये का टर्नओवर पूरा किया है. यहां काम करके उन्होंने भी स्कूटी खरीदी और अपनी अधूरी पढ़ाई पूरी कर रही हैं. स्थानीय निवासी मृगेंद्र ने कहा कि कैफे का स्वाद और सेवा दोनों बेहतरीन हैं. यहां के पारंपरिक व्यंजन स्वास्थ्य और स्वाद का बेहतरीन मिश्रण हैं.
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अन्य क्षेत्रों में भी होगा लागू
कोरिया कलेक्टर चंदन त्रिपाठी ने बताया कि यह कैफे महिला सशक्तिकरण और ग्रामीण विकास का आदर्श मॉडल है. उन्होंने बताया कि इसके सफल मॉडल को अन्य क्षेत्रों में भी लागू करने की योजना है. बता दें कि विगत माह प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने कैफे की प्रमुख संचालनकर्ता हिना खान से संवाद किया और उनके प्रयासों की प्रशंसा की. उन्होंने इस पहल को महिला सशक्तिकरण और ग्रामीण अर्थव्यवस्था को सशक्त बनाने का उत्कृष्ट उदाहरण बताया.
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