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घर पर बनाएं पोहा-जलेबी, बेहद आसान है रेसिपी

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पोहा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप पोहे को 5 मिनिट के लिए भिगो दें. उसके बाद एक कढ़ाई लें और उसमें 2 से 3 चम्मच तेल डाल लें और गर्म होने दें. 

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तेल में हरी मिर्च, राई, सौंफ, साबुत धनिया, करी पत्ता, हींग डाल कर सभी को अच्छे से भून लें और फिर इसमें पोहा मिक्स करें. 

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इसके बाद इसमें स्वादानुसार हल्दी, नमक, चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें. मिक्स करने के बाद पोहे को 2 से 4 मिनिट तक के लिए पकाना है. 

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पोहे को हरे धनिये से गार्निश करें और ऊपर से सेव, नुक्ती, मूंगफली और प्याज डालकर रखें. इसके बाद जलेबी बनाएं. 

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जलेबी बनाने के लिए एक पैन में शक्कर और पानी डाल कर घुलने दें. उबाल आने पर इसमें इलायची पाउडर, रोज वॉटर मिक्स करें. 

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चाशनी बनने के बाद एक बर्तन में जलेबी बनाने का मेदा-आटा मिक्स करें और उसमें दही मिलाकर गाढ़ा बेटर तैयार करें और इसे थोड़ी देर के लिए रख दें. 

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अब एक कढ़ाई में तेल को अच्छे से गर्म करें और केचप बॉटल की मदद से बैटर को जलेबी के आकर में डालें. इसे सुनहरा होने तक पकाना है. 

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पकने के बाद जलेबी को निकालकर सीधा चाशनी में डाल दें और फिर इसे गरमा-गरम पोहे के साथ सर्वे करें. यह खाने में काफी स्वादिष्ट लगता है.

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