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गैस की आंच पर रोटी सेंकने के नुकसान
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रोटी गैस पर सिकने के बाद खाने में कुरकुरी लगती है, एक की बजाय दो रोटी खा लेते हैं लेकिन स्वाद कई बार सेहत पर भारी पड़ जाता है.
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जार्नल एन्वायरमेंटल साइंस एंड टेक्नोलॉजी में हाल ही में प्रकाशित हुए एक शोध के अनुसार इस तरीके से रोटी सेंकने से एयर पोल्यूटेंट निकलती है.
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रोटी को तवे की बजाए सीधे आंच पर सेंककर खाना सेहत के लिए नुकसानदायक होता है, यह बात डब्ल्यूएचओ (WHO) भा कहता है.
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ऐसे रोटी सेंकने से पॉल्यूटेंट एयर निकलती है जिनके नाम हैं कार्बन मोनो ऑक्साइड, नाइट्रोजन डाइऑक्साइड.
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फूड स्टैंडर्ड ऑस्ट्रेलिया एंड न्यूजीलैंड के वैज्ञानिक डॉ. पॉल ब्रेंट द्वारा प्रकाशित रिसर्च (2011) के अनुसार ऐसे रोटी सेंकने से कार्सिनोजेनिक रसायन का उत्सर्जन होता है जो सेहत को नुकसान पहुंचाती है.
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हालांकि अभी पूर्ण रूप से नहीं कहा जा सकता है सीधे आंच पर सीकी रोटी सेहत को नुकसान पहुंचाती है. अभी इस पर और शोध की जरूरत है.
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इस तरीके से रोटी सेंककर खाना सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है, तो कोशिश करें तवे पर ही रोटी सेंके. सावधानी बरतने में ही समझदारी है.
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